Domaine de RocFontaine Vieilles Vignes Saumur-Champigny Rouge 2018

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Domaine de RocFontaine

Vieilles Vignes

Saumur-Champigny AOP

Rouge 2018

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Description
Fiche technique

	Pays	France
	Région	Loire
	Appellation	Saumur-Champigny
	Cuvée	Vieilles Vignes
	Couleur	Rouge
	Millésime	2018
	Cépage	Cabernet franc
	Alcool	12%
	Contenance	75 cl (Bouteille)

Elaboration

Culture raisonnée. Vendanges manuelles. Egrappage total, Fermentation en cuve en ciment avec résine époxy, Fermentation malolactique, Vinification classique. Elevage en cuve en ciment avec résine époxy, Bouchon traditionnel en liège.

Œil

Couleur grenat, sombre, reflets pourpres.

Nez

Complexe, puissant.

Bouche

Aromatique, puissante, charnue, notes de fruits noirs, notes de fruits rouges, tanins ronds, tanins veloutés, tanins mûrs, rond, corps structuré, bonne intensité, longue persistance.

Accords mets & vin

Viandes rouges grillées, Viandes rouges en sauce, Gibiers à plume, Bœuf bourguignon, Fromages de caractère

Température de service

12° - 15°

Allergènes

Aucun allergène identifié