Domaine de RocFontaine Antidote Saumur-Champigny Rouge 2017

Domaine de RocFontaine

Antidote

Saumur-Champigny AOP

Rouge 2017

Antidote est le résultat d'une vinification en fût de chêne d'une vendange entière (raisin + jus) et éraflée. Le process de la vinification en petite quantité nous permet d'obtenir des vins plus aromatiques, des tannins plus ronds et plus complexes

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108,00 € TTC la caisse de 6 bouteilles

18,00 € TTC la bt de 75 cl

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Description
Fiche technique

	Pays	France
	Région	Loire
	Appellation	Saumur-Champigny
	Cuvée	Antidote
	Couleur	Rouge
	Millésime	2017
	Cépage	Cabernet franc
	Alcool	13%
	Contenance	75 cl (Bouteille)

Elaboration

Culture raisonnée. Vendanges manuelles. Egrappage total, Fermentation en barrique, Macération carbonique partielle, Fermentation malolactique. Elevage en fût de chêne d'un vin. Sols argilo-calcaires.

Œil

Couleur noire, sombre, reflets violines.

Nez

Subtils arômes de menthe, légers arômes de chocolat.

Bouche

Harmonieuse, concentrée, ample, subtiles notes de fruits noirs, tanins soyeux, rond, corps structuré, bonne intensité, longue persistance.

Accords mets & vin

Côte de bœuf, Viandes rouges en sauce, Gibiers, Bœuf bourguignon, Fromages affinés

Température de service

17° - 18°

Potentiel de garde

De 2019 à 2025

Allergènes

Aucun allergène identifié