Domaine de RocFontaine Cuvée Tradition Saumur-Champigny Rouge 2017

Domaine de RocFontaine

Cuvée Tradition

Saumur-Champigny AOP

Red 2017

Ce Saumur Champigny Tradition présente un nez expressif, qui associe des odeurs de fruits rouges et noirs(mûre, framboise). La bouche, à l'attaque offre une matière charnue, vive et équilibrée, avec une palette aromatique(fraise) qui enrobe des tanins légers et persiste dans une finale fluide. C'est un vin qui se "picole" entre amis , sur des plats de tous les jours...Très bonne entrée en matière pour découvrir les vins rouges.

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Description
Wine data sheet

	Pays	France
	Region	Loire
	Appellation	Saumur-Champigny
	Cuvée	Cuvée Tradition
	Color	Red
	Vintage	2017
	Grape variety	Cabernet franc
	Alcohol	12.5%
	Content	75 cl (Bottle)

Wine making

Sustainable viticulture. Traditional hand picking. Total destemming, Temperature-controlled fermentation in stainless steel vats, Temperature-controlled fermentation, Malolactic fermentation, Remontage. Ageing in epoxy-resin-lined cement vats. Sols argilo-calcaires.

Appareance

Garnet red colour, intense, deep purple highlights.

Nose

Expressive, fruity, black fruit aromas, generous red fruit aromas.

Palate

Aromatic, light, silky.

Wine and food pairing

For the aperitif, Seafood and shellfish, Grilled fish, White meats, Unaged cheeses

Serving temperature

12° - 15°

Aging potential

From 2018 to 2021

Allergens

No allergens identified